egeot gıda
kayakoruğu , ege otları ve deniz börülcesi
0535 502 79 85
Deniz börülcesini geniş bir sebze yıkama kabına koyup bol suyla bir iki su yıkayın. Saplarını ve köklerini kesinlikle kesmeyin. Bir tencereye deniz börülcelerini alıp üzerine hafif çıkacak kadar su doldurun ve haşlamaya başlayın. Su kaynadıktan sonra 5 dakika haşlamak genelde yeterlidir. Deniz börülcesi biraz kart ise bu süre 5 dakika uzatılabilir.Haşlanan börülceleri süzüp bol suyla yeniden yıkayın, böylece tuzunun önemli kısmını uzaklaştırmış olursunuz. Deniz börülcelerinin kökünden tutup diğer elinizle yeşil kısmını sıyırarak kılçıklarını ayıklayın. Genellikle bir seferde tek bir dal deniz börülcesi ayıklanabilir. Başlangıçta ayıklarken börülcelerin sap ve köklerini koparmamak bu nedenle gereklidir.Kılçığını ayıkladığınız deniz börülcesinin üzerine, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, koruk suyu ve nar ekşisini ekleyip ağzı kapalı bir cam kapta buzdolabına kaldırın. 2-3 saat dinlendikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.
DENİZ BÖRÜLCESİ Deniz börülcesi, (Salicornia europaea) deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir. Türkiye'de en çok Gökova'da ve Ege bölgesinde yetişir, Tuz Gölü ve çevresi, Aksaray,Ereğli, Burdur ile Tarsus kıyılarında da rastlanır.Deniz kıyılarında suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak salatası yapılır. İyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi gelir. İdrar artırıcı ve kuvvet vericidir. Çiğ tüketildiğinde mutlaka sirkekullanmak gerekir. Sarımsak, limon ve zeytinyağı karıştırılarak yapılan sos ile de tüketilir.
denizbörülcesi (1 demet; bol suda yıkanmış)
Su (6 su bardağı / 1.5lt)
Limon suyu (1/2 limonun)
Sızma zeytinyağı (1/2 çay bardağı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Bir tencereye suyu tuzla birlikte koyup kaynatın. Denizbörülcesini kaynayan suda haşlayın. Sap kısmından tutup çektiğinizde yeşil yaprakları kolay sıyrılabiliyorsa bir süzgece alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bütün yaprakları tek tek sıyırarak ayıklayın. İçinde odunsu sap kısmının kalmamasına özen gösterin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip servis edin...
Deniz börülcesi tek yıllık, etli (sukkulent), tuzcul bir bitkidir. Uzunlukları 5-45 cm arasında olabilir. Alt türüne bağlı olarak gövde az veya çok dallı olabilir. Yapraklarının küçük ve pul gibi olması nedeniyle bitkinin gövdesi eklemli gibi görünür. Yeşil, kirli kırmızı veya sarı-yeşil olabilir. Sonbaharda koyu kırmızı bir renk alırlar. Meyveleri kapsül şeklindedir.
8690013592603 BARKOD nolu dondurulmuş deniz börülcesi satışı
deniz börülcesi deniz börülcesi deniz börülcesi satışı
