egeot gıda
kayakoruğu , ege otları ve deniz börülcesi
0535 502 79 85
deniz börülcesinden daha ince ve kısa olması hasebiyle çatala daha çok yakışan deniz lezzeti. bol limonu sıktıktan sonra ege'nin nefis zeytinyağını üzerinde gezdirirsin, güzelce dövdüğün sarımsakları da ilave ettin mi sofranın en güzel yerine koyuver artık. yazın geldiğinin de habercisidir
ege bölgesinde ilkbahar sonu yaz başı gibi deniz börülcesi ile birlikte salata olmaya teşne, limon ve zeytinyağı ile gayet leziz olan deniz fasülyesi bir acayip bitki. görünümü biraz taze kekiğe benzer, biraz kısa demetler halindedir ve deniz börülcesi gibi tombik değil daha yassı fakat etlice yaprakları vardır aynen deniz börülcesi gibi haşlanır ve haşlandıktan sonra sıyrılırak ayıklanır. netekim bu deniz sebzeleri ne hikmetse kılçıklı olmaktadır.
2006 yılı cunda menulerinin en moda yiyecegi. gastronomi gündemine bomba gibi bir giriş yapmış yeni bir deniz otu. özellikle pişmiş durumda görünümü deniz borulcesinden farkli degil. cunda da bunun adini ada borulcesi olarak degistirme eğilimi var. guatra iyi geldigi soyleniyor.
Malzemeler:
1 demet deniz fasulyesi
1-2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
zeytinyağı
haşlamak için su
yarım limon
Yapılışı:
1. Deniz fasulyelerini yıkayıp eğer varsa köklerini kesin. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve fasulyeleri suya atarak 8-10 dakika kadar haşlayın.
2. Pişen deniz fasulyelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez soğuk suya atın)
3. Domateslerin çekirdeklerin alın, doğradıktan sonra fasulyelere katın.
4. Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
5. Haşladığınız deniz fasulyelerini sos ile karıştırarak servis yapın.
